ANTENA PARANÓICA

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CARNE

Temor à carne vermelha

A carne é fraca. Isso para significar as tendências humanas à tentação. No entanto, pode-se muito bem dizer que ela é forte quando se fala em relação à doenças como o câncer.

CÂNCER

Carne vermelha aumenta risco de tumor no estômago e no esôfago

Uma pesquisa com 500 mil americanos adultos mostra que, apesar de raros, os tumores de esôfago e estômago atacam mais quem come muita carne vermelha.

Os participantes foram acompanhados por dez anos. Os 20% que comiam mais carne tiveram um risco 79% maior de ter um tumor na parte superior do esôfago do que os 20% que comiam menos.

As pessoas que ingeriam mais um tipo de substância encontrada na carne cozida a altas temperaturas, como em um churrasco, tiveram mais risco de câncer no estômago.

A pesquisa, publicada no “American Journal of Gastroenterology”, não prova que a carne é a causa dos tumores. Mas, dizem os médicos, acrescenta dados às evidências já divulgadas sobre o risco da dieta rica em carne vermelha

Publicado na FOLHA.

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